意甲

笛声这菜我一买20斤用来包饺子特别香增强免疫

2020-09-16 07:30:28来源:励志吧0次阅读

这菜我1买20斤, 用来包饺子特别香, 增强免疫力, 家有孩子要多吃

天气转凉,作为北方人,热乎乎好吃的饺子又回到餐桌上成为主角,对于饺子,瓢饮勇于尝试各种馅,在这个季节里,最好吃的莫属毛葱馅饺子了,毛葱自带香味,既是菜,又是很好的调味料。做菜的时候,切一个毛葱爆锅,炒出的菜比啥都香;煲汤的时候扔上一两个毛葱,汤的鲜味立即就提上来了;包饺子的时候用毛葱做馅,更是无鲜美,有接近羊肉饺子的口感,吃起来鲜爽极了。

毛葱不但好吃营养高,还有极增强人体免疫力的作用,每一年秋季我最少要买上20斤,放阴凉透风处,可以吃上一两个月, 不管是炒菜、煲汤,还是包饺子,我常使用毛葱来做,家人和孩子都特别喜欢这个味道。现在孩子已开学,白天黑夜温差大,孩子容易感冒,多吃热乎乎的毛葱饺子,再喝点清香的饺子汤,既方便又省事,还能增强孩子免疫力,可谓美味与强身双管齐下,家有孩子要多吃哦,吃它比吃大鱼大肉对孩子还要好呢!

毛葱饺子

食材配料:毛葱300克,猪肉300克;盐6克,蚝油20克,麻油适当,白糖1小撮,鸡精1克。

做法:

1、包饺子先和面,在做馅期间醒面,湿面筋会自溶,蛋白质链将会舒展,醒好的面团就会非常好用。俗语说软面饺子硬面条,饺子面柔软才好,面水比例接近的用量最适合饺子面团,以300克干面粉为例,清水使用量以180克为好,再加盐3克。和面加盐增加面的筋性,煮饺子不容易破皮,干面粉与盐的比例控制在。

2、毛葱剥去干皮,切去头尾,一切四半,放到绞馅机里,绞碎成馅,或放菜板上手工剁碎成馅。

3、毛葱馅放入大碗中,加入绞碎或剁碎的猪肉馅,加盐、麻油、蚝油、少量白糖,鸡精,拌匀。比较讲求的亲,先将猪肉加调料沿一个方面搅拌上筋,再加毛葱混合拌匀。

4、搅拌好的猪肉毛葱馅,想要色泽更好看,可因为我们并没有离开过以再加少量老抽调到漂亮色采,但还是建议原汁原味与原色哦。

5、大面团分割成小面剂子,擀圆,包入毛葱馅,嫌麻烦的亲们可以直接用外买的饺子皮,调好馅就能包,就更省事了。

6、饺子皮放入馅对折,两只手一捏合,饺子就好了,这是最基础的饺子做法。还可以包成自己喜欢的花型。

7、锅中水烧开,下入饺子煮熟。饺子皮中如果放了盐,水中将不需要再放盐了,如果饺子皮中无盐,水中加少量盐防饺子破皮。

8、皮薄大馅的饺子捞入盘中,吃起来特别的香,由于毛葱的特殊口感,做出来的饺子接近羊肉饺子的味道哦,用毛葱包饺子,能让我们吃到羊肉饺子的口感,也是很实惠的呢!

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都具有上佳的口碑,所以不管在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民爱好的传统特点食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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