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教你做河南炸麻叶掌握了和面技能你也炸的即纪录

2020-09-16 00:21:01来源:励志吧0次阅读

教你做河南炸麻叶,掌握了和面技能,你也炸的即酥又脆,越嚼越香

炸麻叶

1.普通面粉100克,加入食盐3克,倒入黑芝麻10克,白芝麻10克,植物油自身没有任何盈利能力10克,打入一个鸡蛋,和这个面团不用加水,搅不成面絮的时候再打入一个鸡蛋。

2.揉成一个光滑的面团,把黑芝麻白芝麻揉匀搓进面团中,面团要和硬一点。

3.和好以后,拿个小盆盖住松驰一会面团,以便后期的整形,10分钟左右面团就松弛到位了。

4.取出面团,在案板上面揉一会,面团太大我们分成两块来做,把面团揉成一个圆面坯,再把面团按压成片,拿个擀面杖把面团擀成一个薄厚均匀的片。

5.用刀划成4厘米左右的条,再一条一条的摞起来,斜切成菱形片,全部切好以后把面片抖开,不要摞在一起免得粘连。

6.锅内烧油,油烧至5成热放入麻叶开始炸,麻叶放入锅内要用筷子翻一翻,炸至变色捞出,油温升高至6成热,再复炸一次复炸30秒就要捞出。

7.控干油不要急着吃,这个时候还有点疲软,麻叶只有放凉以后吃起来才会酥脆。

本文相干词条概念解析:

面团

面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕

炸麻叶

炸麻叶是一款美味菜谱,主要原料为面粉、芝麻和鸡蛋等,酥脆味香,具有秀发生发之功效。

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