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这3样家常食材简单蒸一蒸好吃得停不下筷略

2020-10-16 12:40:26来源:励志吧0次阅读

这3样家常食材简单蒸一蒸,好吃得停不下筷!

每个人小时候应当都有过挑食的经历吧?

于是妈妈灵机一动,把香菇切成丁,配上清甜的马蹄,和肉糜搅和在一起,蒸成清香的肉饼。

香菇马蹄蒸肉饼

切碎在肉饼里的香菇,味道从浓郁变成淡香,我果真不抗拒了。

香菇马蹄蒸肉饼

虽然说香菇马蹄蒸肉饼是很常见的家常菜,但要做得好,还是有一些小技巧的。

首先就是用的猪肉,最好选用肥瘦相间的猪前腿肉,肥瘦比例大概肥三瘦七最为适合,这样蒸出来的肉饼清新不油腻、口感还很好。

其次就是,搅和各种原料时,顺着一个方向搅和,做出来肉饼的肉会比较上劲。

具体的步骤大家就看下文吧!

> 食材清单 <

猪前腿肉 250克 / 干香菇 3-5个

马蹄 5个 / 姜 2片 / 葱花 适当

干淀粉 2小勺 / 料酒 1小勺

生抽 2小勺 / 盐 1/2小勺

香油 1小勺 / 水 1大勺

> 烹饪步骤 <

1.将马蹄切成碎末,将香菇泡发、姜切成碎末。

2.香菇泡发后,切成小碎末。

3.把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中。

4.再往碗点加入姜碎末和料酒。

5.最后加入盐和干淀粉。

6.先大致搅拌均匀,顺着一个方向搅拌至起胶。

7.将搅拌好的肉糜装到广口的碗或深盘中。

8.待蒸锅里烧开以后入锅,大火隔水加热15分钟,出锅后趁热撒上香葱粒。

9.趁热来一口吧!

小主觉得,我们都是从挑食的年纪过来的,其实每个人挑食,也未必是对某样食品就深恶痛绝了。

我们可以像做香菇肉饼一样,通过不同的烹饪方法,躲避食材某些使人讨厌的点,而保存食用这类食材的营养。

比如,有人讨厌大片胡萝卜的腥味,烹饪时可以用姜片去除胡萝卜的草腥味儿,有人讨厌吃鱼的鱼刺,可以选择龙利鱼这样少刺的鱼,等等。

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